Где поесть паэлью в Аликанте
Рекомендованные рестораны, в которых можно попробвать паэлью и другие вариации блюд из риса, в регионе Аликанте:
Данный список составлен на базе своих впечатлений, сайтов с отзывами типа tripadvisor, испаноязычных статей с рекомендациями мест с хорошими паэльями и другими блюдами из риса (подробнее об их типах можно почитать тут).
Хотелось бы подчеркнуть, что существует не так много идеальных мест, поэтому рекомендации ресторанов в данном списке идет именно по уровню приготовления указанных блюд. Другие блюда, комплексные меню и уровень обслуживания мы не рассматриваем.
Город Аликанте
- Chaflán de Luceros
Любопытный ресторан, довольно демократичный по стилю и ценам. Здесь предпочитают местную, аликантийскую кухню по манере приготовления и продуктам: свежие дары моря, соленая рыба, улитки, вяленый осьминог, мясо, овощи и т.д. И, конечно, рис (который проще назвать разновидностями паэльи, чтобы было понятно). Всегда интересное меню дня евро за 15.
Если же вы будете выбирать по меню (по списку), то лучше всего иметь телефон с интернетом и забивать название блюд в поиск по картинкам, поскольку словарь может и не помочь: далеко не все названия местных блюд можно перевести.
- Casa Filo, район Albufereta
- Darsena
Ресторан довольно высокого уровня, расположенный в привилегированном месте, на пирсе рядом с яхтенным портом Аликанте, известен своими блюдами из риса (которых в меню около 150) и сказочными видами на яхты и крепость Аликанте.
- El Siquet
Ресторан расположен на одно из главных пешеходных улиц Аликанте, в том самом классическом, основательном стиле, с массивной деревянной барной стойкой. Это место специализируется на аликантийской кухне, и, среди прочего, - на блюдах из риса. Самым "звездным" из них является рис с колбасными изделиями из местечка Пиносо (con embutidos de Pinoso).
- Racó del Pla
Ресторан самого типичного испанского вида в одном из основных жилых (и совершенно нетуристических) районов города, в Pla Carolinas. Это место известно как одно из лучших, где готовят аликантийскую кухню. Самый известный их рис - "con pata de ternera", что можно перевести как "с коровьей ногой", вот так неожиданно. В более привычных терминах - с говядиной. Этот рис не является типичным, но стоит того, чтобы его попробовать.
- La Cantera
Этот ресторан расположен на берегу моря, возле остановки трамвая Sangueta, при яхтклубе и дискобаре "La Marina", с видами на море. Цены и обслуживание - выше среднего уровня, счет на человека составит не менее 35 евро. Особенность местного риса заключается в том, что можно заказать паэлью с двумя разными вкусами, например, половина - черный рис, вторая половина - с морепродуктами.
Район пляжа Сан Хуан/San Juan Playa:
- Casa Pepe
Ресторан возле пляжа Сан Хуан, имеющий 25-летний опыт в приготовлении традиционных для Аликанте блюд из риса. Несмотря на цену несколько выше среднего уровня, в этом месте вы получите лучшее соотношение цена-качество. Место специализируется на рисе "meloso", с небольшим количеством бульона. Особенно хвалят рис с артишоками, каракатицей и креветками.
Кстати, это местечко местные жители рекомендуют друг другу как одно из немногих, где редко встретишь туристов. Испортим им картину?:) Не забудьте забронировать столик, иначе можете остаться без него.
- Casa Julio и Casa Domingo
Два ресторана-соседа с похожими условиями и ассортиментом, прямо на пляже Сан Хуан. Есть и паэлья в ассортименте. На некоторых испанских сайтах рекомендуют заказывать тут именно блюда из риса и не вестись на предложения жареного ассорти из морозилки за повышенную цену. Любопытно, не правда ли?
- El Bodegón
Ресторан специализируется на блюдах из риса и тапас (закусках), а также имеет большой выбор свежих рыбы и морепродуктов. Можно совместить все в одном, заказав рис с омаром (arroz con bogavante), и в этом случае будьте готовы получить со сковородой не только ложку (рис будет несухой, с бульоном), но и набор хирургических инструментов для разделки омара. В первый раз это особенно весело:)
Это место также гордится своим выбором вин.
- La taberna del Mar
Еще одно крохотное аутентичное место, ориентированное на местное население, имеющее скромный, но веселенький вид приукрашенной столовой, что в Испании нередко оказывается крайне хорошим признаком. Это именно тот случай: место является одним из весьма известных среди жителей соседних городов, его слава базируется на блюдах их риса (если точнее, то не паэлья, то есть сухой рис, а arroz caldoso - самый жидкий вариант подобного блюда, похожий на густой суп). Самым известным их блюдом является arroz caldero - похлебка с каменным окунем, курицей и морским чертом, его требуется резервировать минимум за сутки. Если приехать без брони, то можно попробовать различные варианты риса caldoso с рыбой и морепродуктами.
Таверна расположена в паре км от пляжа San Juan, на одной из старых симпатичных улочек, туда удобнее всего подъехать на машине, запарковавшись у одного из торговых центров неподалеку (на самой улочке с парковками очень непросто).
Город El Campello
- ресторан La Cova
Видовой ресторан категории выше средней (по уровню обслуживания и ценам).
Довольно удачные рисовые блюда, особенно хороши с лобстером (con bogavante) и с постной свининой и овощами (con magro y verduras). Часто делают довольно соленой на наш непривычный вкус, можно заранее попросить положить меньше соли.
- ресторан La Fonda
Отличный ресторан на берегу пляжа возле порта El Campello. Среди прочего хороши паэльи, выбирайте на свой вкус!
- пивная/cervecería Paquito
Этот бар, напротив, крайне простой и близкий к народу по своей сути. Очень аутентичный. Если вы у вас есть мечта поесть в том месте, где едят местные жители, и вы не боитесь сложностей, сопряженных с общением (и не мечтайте о меню на английском или о том, что английским будет владеть официант, да здравствует язык жестов!), - вам сюда. Но лучше заранее изучить тему или прихватить словарик, чтобы суметь разобраться с меню.
По выходным паэлья входит в меню дня (menú del día, известный в России как "бизнес-ланч"), в остальное время ее готовят по заказу из традиционного меню.
Бюджетное место с очень простой, но вкусной едой. Обслуживание тоже может показаться непривычным, и даже официант будет просто делать свое дело, а не изображать радостное сияние по поводу Вашего появления:)
Народу всегда очень много, так что лучше приходить пораньше (с 13-13,30 - на обед, с 20 - на ужин).
Место не имеет красивых видов, зато удачно расположено у трамвайной остановки El Campello.
- Els Bessons
Данное место любопытно тем, насколько скромно оно выглядит: очень простенький фасад, выходящий на местное шоссе. Пусть вас не обманет отсутствие лоска и роскоши: в этом непритязательном месте готовят отличные паэльи с рыбой и caldero levantino - вариацию на тему рыбацкой похлебки, и все это - за довольно скромные суммы.
- Бар-ресторан Pon Pon
Еще одно место из разряда тех, где редко встретишь туриста - сюда ходят, в основном, "свои", из-за специфики подобных ну очень аутентичных ресторанов: неприметные вывески, простое оформление внутри, отсутствие меню (да-да, не удивляйтесь: о том, чем сегодня кормят, расскажет официант. Сможет ли он сделать это на английском? можно попробовать, всякое бывает)... и очень непривычное для жителей больших российских городов обслуживание: чтобы не счесть его плохим, учше прийти к открытию ресторана на обед, скажем, часам к 13 - больше шансов получить еду быстро. Однако, рассчитывайте хотя бы часа на два: здесь бывает медленно даже по-испанским меркам.
И да, это место известно своими блюдами из риса с рыбой и морепродуктами, заказать здесь паэлью с мясом, вероятно, будет ошибкой.
Город Дения
- Ресторан Quique Dacosta (Кике Дакоста), г. Дения
Пожалуй, самый именитый ресторан из списка, авторский, назван по имени шеф-повара, являющегося кулинарной звездой мирового уровня и имеющего 3 звезды Мишлена. Большую часть своей славы шеф обрел благодаря мастерству приготовления блюд из риса.
Вообще этот ресторан необычен со всех точек зрения: популярность, известность, цены (меню от 155 евро , вина к нему - от 60 евро, 10% налог), стиль работы (например, меню разбито на акты, то есть практически шоу со обязательными элементами сюрпризов).
Бронирование доступно на сайте. Очень стоит позаботиться о нем заранее, особенно - летом.
сайт (словом "поездки" они обозначили русский вариант "бронирования")
- Ресторан El Faralló, г. Дения/Denia
Данное место знаменито, прежде всего, своим рисом a banda (см. описание типов риса тут), сваренным на бульоне из рыбы и раков, подаваемым с аликантийским острым чесночным соусом, который называется "сальморрета".
Находится в районе Les Rotes.
на tripadvisor замечен не был
Город Алтея
- Ресторан Сан Мигель
Этот ресторан расположен на первой линии набережной города Алтея, в одноименном отеле. Место очень хвалят за рис (например, с треской и цветной капусткой!) и не очень - за все остальное:)
Виды на море.
- Ресторан El Cranc
Это даже не совсем ресторан, такое заведение в Испании называется "чирингито" - обычно бар на пляже, место для релаксации
Другие города провинции Аликанте
- ресторан La Sirena, г. Petrer/Elda (на границе)
Это место известно, в первую очередь, своими блюдами из риса, например, "arroz a banda" (см. описание тут). Хотя в меню не так много разновидностей, представленные варианты являются классическими. Порция паэльи или риса - от 14 евро на персону, дегустационные меню - от 25 евро на персону. Очень испанское место.
- ресторан Elias, деревня Chinorlet/Xinorlet
Прекрасный семейный ресторан в маленькой деревушке, гвоздем меню которого определенно является паэлья самого, что ни на есть, классического вида, с поджаристой корочкой. Особую прелесть месту придает тот факт, что готовится паэлья на живом огне, на веточках фруктовых деревьев, прямо за стеклом, так что при желании можно понаблюдать за процессом.
Посещение этого места можно совместить с винодельнями региона Хумилья (деревня к нему и относится), которых вы найдете там достаточное количество (не забудьте заранее забронировать визит или хотя бы найти адрес и расписание).
Расписание работы обнаружено не было, оптимально - звонить предварительно. Если нет такой возможности - приезжайте в часы обеда, днем открыты если не всю неделю, то основную ее часть - точно.
на tripadvisor (адрес определяется не совсем корректно, город указан неправильно)
- ресторан Paco Gandía, г. Пиносо/Pinoso
Недалеко от предыдущего варианта и с очень похожим ассортиментом.
Открыт на обед каждый день, кроме понедельника.
- ресторан винодельни Casa Cesilia, г. Новельда/Novelda
Одна из виноделен региона, при которой действует отличный ресторан, arrocería, то есть специализирующийся на блюдах из риса.
Работает в дневные часы, каждый день, кроме понедельника, с 13 и примерно до 16-17, желательно бронирование. В выходные дни может быть полностью занят под частные мероприятия. Трапеза сопровождается отличными винами собственного производства. От себя рекомендуем попробовать рис с осьминогом и фасолью!
Сюда можно попасть и с нами, в рамках экскурсии на данную винодельню.
- ресторан Stop, д. Alcoleja
Ресторанчик в маленькой деревне, для тех, кто хочет местного колорита. Самые известные виды риса - рис "а банда", с омаром, паэлья с морепродуктами, с овощами, смешанная.
На tripadvisor не замечен
