Сыроварня в г. Тиби: все сыры из козьего молока
В небольшом городке Тиби в 25 км от Аликанте в сторону Мадрида расположена небольшая сырная лавочка при собственном производстве. Здесь 5 дней в неделю гостей встречает Лили - гостеприимная хозяйка и создатель всех тех сыров, что вы найдете в этой лавочке. Сама Лили приехала в Испанию из Швейцарии и нашла в Испании любовь, семью и свое призвание.
Мягкие сыры: с зеленым луком и клюквой
"Quesería del valle de Tibi" - это маленькое семейное предприятие, где муж заботится о ферме, пасет коз, жена - Лили - делает сыры и продает их, а бабушки-дедушки и дети помогают им. Их пример вдохновляет, ведь, когда они все это начинали, то не знали о производстве сыра совсем ничего, а теперь клиентами сырной лавки являются многие известные рестораны провинции Аликанте, например, крайне популярный "El Portal" в центре Аликанте.
Козочки на выпасе не прочь закусить розмарином. Сами понимаете: сыр на розмариновом молоке не может быть невкусным!:)
Процесс производства не останавливается почти никогда, лишь пару дней в году семья позволяет себе передышку на денек. Но эти люди искренне любят свою работу, поэтому и результат получается великолепным! Любовь - обязательный компонент в каждом рецепте, сомнений в этом не остается, стоит лишь познакомится с этими людьми и попробовать готовый продукт.
Нежнейший свежий сыр почти готов, осталось слить сыворотку и разложить по формам.
Мы навестили Лили в декабре 2014 года, остались в полном восторге, увезли с собой столько сыра, что еле одолели, но остановиться было невозможно!
Теперь мы с удовольствием рекомендуем это место для посещения всем окружающим.
Расписание работы:
Стоимость визита:
Вы можете посетить это место с нами, в рамках "Сырно-винной экскурсии".